Soms ontmoet je van die mensen waarmee je direct een klik hebt. Met Emmelou was dat ook het geval. We hebben elkaar voor het eerst in real life gezien bij een glutenvrije perslunch in Amsterdam. Wij mochten elkaar wel (en we mogen elkaar nog steeds haha). Deze chick is bijzonder en dit boek is bijzonder. Dat er een kookboek aan zat te komen wist ik al lang. Daar hebben we het vaak over gehad. Helaas kwam er ‘even’ een mega ziekte tussendoor maar nu is ze terug! En hoe! Een super tof bakboek zonder gluten.
We zaten er allemaal op te wachten: een glutenvrij croissantjes recept (er zit helaas wel melk in). En dit boek heeft dat! Ja, het kost tijd, er komt een hoop vouw-werk aan te pas maar dan heb je ook wat!
Om je toch even een voorproefje te geven van de HEERLIJKE recepten mag ik het glutenvrije brownie recept delen. Niet zo maar een brownie maar eentje met een heel speciaal ingrediënt!
Engelse Roasted Potatoes
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 4-5 el olijfolie extra vierge
- 6 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- snuf zout
- snuf vers gemalen peper
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze in grote, gelijke stukken
- Breng ze aan de kook in ruim gezouten water en kook ze 10 minuten.
- Giet af en laat ze kort droogstomen.
- Doe de aardappels terug in de pan en schud krachtig zodat de randen ruw worden. Dit zorgt voor extra krokante randjes.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).
- Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal in de oven tot deze heet is.
- Leg de aardappels voorzichtig in de hete olie (ze moeten licht sissen).
- Voeg knoflook en rozemarijn toe.
- Rooster 45–55 minuten tot ze diep goudbruin en krokant zijn. Draai halverwege om.
- Bestrooi met zout en peper en serveer direct.
Nutrition
Wil jij dit boek nou ook in huis hebben? Dat kan voor maar €24,99! Bijvoorbeeld hier.
