Glutenvrije en vegan 'monchou' taart
Servings: 8 personen
Recept afdrukken
Equipment
- Keukenmachine
- Handmixer of KitchenAid (of iets in die categorie)
- Kleine ronde bakvorm
Ingrediënten
- 100 g plantaardige margarine
- 2 pakken speculaasjes van Schär
- 400 g Violife creamy
- 240 g poedersuiker
- 1 blik vlaaifruit
Instructies
- Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Smelt de plantaardige margarine.
- Doe de speculaasjes in de keukenmachine en zet aan. Giet direct de gesmolten margarine erbij. Dit kan gewoon terwijl de keukenmachine aanstaat. Het mengt beter als dit tegelijkertijd gebeurt.
- Schep het kruimelmengsel in de bakvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast om hard te laten worden.
- Doe de Violife en de poedersuiker in de Kitchenaid. Voordat je hem aanzet, dek je de KitchenAid even af met een theedoek. Waarom? Omdat anders je hele keuken helemaal onder de poedersuiker stuif zit! Zo los je het simpel op. Laat mengen tot een romig en zacht geheel.
- Schep het vegan monchou mengsel op de bodem en verdeel weer evenredig. Zet de taart weer terug in de koelkast en wacht nu zeker een half uur