Gevulde eieren met filet Americain en bacon
Recept afdrukken
Filet Americain
- 200 g rundertartaar
- 1 eidooier
- 1 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 1 tl mosterd
- 1/4 tl worchestersaus (zorg dat deze wel glutenvrij is!)
- 1 tl zeezout
- 1/2 sjalot
- snufje witte peper
- scheutje tabasco
- scheutje citroensap
Gevulde eieren
- 100 g bacon
- 5 eieren
- 200 g Filet Americain
Filet Americain
Snipper de sjalot en splits het ei (je gebruikt alleen de dooier).
Stop alle ingrediënten in je keukenmachine en zet hem aan tot het één geheel is.
Voeg naar smaak meer zout en peper toe!
Gevulde eieren
Leg de bacon op een bakplaat en gril de bacon tot het crispy is.
Kook de eieren 7 minuten. Laat ze schrikken en pel ze.
Doe de zelfgemaakte filet americain in een spuitzak.
Snij de eieren door midden en haal het eigeel eruit. Dit je heb je niet meer nodig in dit recept. Snij de crispy bacon ook in stukjes.
Leg de halve eieren op een bord, spuit er Filet Americain in, garneer met een stukje crispy bacon en een stukje bieslook.
