Verwarm de oven voor op 100 graden.

Doe alles bij elkaar in één kom en meng tot het eiwit helemaal stijf en glanzend is.

Bekleed een bakpapiertje met bakpapier.

Schep met een spatel twee grote bergen opgeklopt eiwit op de bakplaat. Je kan hiervoor grote cirkels tekenen. Je kan het ook lekker ambachtelijk houden!

Zet de pavlova's 2 uur in de oven.

Zijn ze pavlova's klaar, laat ze dan volledig afkoelen! Anders gaan ze kapot als je ze van de bakplaat afhaalt.

Als ze afgekoeld zijn, smeer er VOORZICHTIG banoffee curd op. Het blijft natuurlijk schuim wat niet mega sterk is.

Verkruimel koekjes en leg deze boven op de curd.

Snij een halve banaan in plakjes en garneer daar de pavlova ook mee!

Dat was het! Nu is het tijd om hem aan te snijden. Doe dat met een koksmes, niet een kartelmes want dan gaat het mis. Eet ze!