Verwarm de grill (pan of BBQ).

Snipper de ui fijn, hak een half bosje peterselie fijn. Voeg dit samen met de olijfolie, balsamico azijn en sap van 1 citroen.

Grill de bacon tot deze krokant is. Voeg deze nog niet toe aan de vinaigrette. Dat moet pas op het aller- aller- laatste.

Spoel de scheermessen af onder stromend water.

Zet de vinaigrette op het vuur om te zorgen dat deze lauwwarm wordt.

Snipper de bacon en voeg deze aan de vinaigrette toe. Proef even en breng op smaak met peper en zout.

Grill de scheermessen 2 tot 3 minuten op de hete grill! Let op dat je dat niet langer doet want dan worden ze taai.

Serveer op een groot bord of schaal en gooi de dressing erover. Eet smakelijk!