Ga terug Email Link
–+ servings

Aardbeiencake met munt en limoen

Gang: Gebak
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 55 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 10 stukken
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak cakemix
  • 5 grote eieren
  • 250 g aardbeien uit de diepvries
  • 2 limoenen
  • 2 takken verse munt
  • 200 ml kokosyoghurt
  • 14 verse aardbeien

Instructies

  • Maak de cakemix zoals de instructies op het pak vermelden. Kies hierbij altijd voor grote eieren dat maakt de cake een stuk lekkerder.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet deze eventueel nog in.
  • Pluk 1,5 takje munt kaal en snij (of scheur) de munt in kleine stukjes.
  • Rasp de limoen.
  • Schep nu de aardbeien, limoen en munt door het cakemengsel heen.
  • Giet de mix in de bakvorm en bak in 55 minuten af (let wel even op wat jouw cakemix hierover zegt!).
  • Laat de cake helemaal afkoelen.
  • Meng de kokosyoghurt met limoenrasp van een halve limoen.
  • Snij/scheur de rest van de munt in stukjes.
  • Garneer de cake met kokosyoghurt, aarbeien, verse munt en geraspte limoen!
  • Wil je een stuk cake invriezen doe dit dan voordat je hem garneert!