Kook de eieren tot ze hard zijn (8 minuten).

Meng de mayonaise, kappertjes, citroensap en wat peper en zout*.

Halveer de eieren en doe het eigeel in een apart bakje.

Meng het eigeel met de kappertjes mayonaise tot het een smeuïg geheel is.

Schep het eigeel voorzichtig in de gehalveerde eitjes.

Leg er een stukje zalm op en garneer met sesamzaadjes en paar stukjes geknipte bieslook.