Recepten

Glutenvrije bitterballen met kalkoen en cranberry’s

December is misschien wel de leukste maand van het jaar als je het aan mij vraagt. Het is een gezellige maand waarin ik veel tijd met mijn familie doorbreng, het huis nog knusser is dan normaal (wat wil je met 55m2), het lekker donker is buiten en de chocolademelk na …

LEES MEER →
Pompoen met kaneel
Recepten

Pompoen met soja, chili en koriander

In de winter en herfst staat pompoen regelmatig bij ons op het menu. Nu hadden we dit recept al in geen tijden gegeten. Gek eigenlijk want we vinden dit zo ontzettend lekker! En zoveel werk is het eigenlijk niet. De combinatie van pompoen met kaneel vond ik – jaren geleden …

LEES MEER →
Glutenvrije gevulde eieren
Recepten

Gevulde eieren met filet Americain en bacon

Vroeger vond ik gevulde eieren echt totaal niet interessant. Nou was ik absoluut geen fan van het eigeel namelijk. Ik at altijd alleen maar het eiwit. Dat zat blijkbaar in de familie want mijn tante had hetzelfde! Nu is dat gelukkig anders want nu ben ik dol op ei. Zowel …

LEES MEER →
Recepten

3 glutenvrije recepten met bier voor mannen (en vrouwen)!

Bij ons thuis is bier eigenlijk het enige met gluten wat het huis nog in komt. Daarvoor maak ik echt nog een uitzondering want Jeroen heeft geen glutenintolerantie en een biertje is toch iets waar hij dol op is. Menig man (en vrouw!) trouwens. Het is dan ook knap lastig …

LEES MEER →
Recepten

Gepofte zoete aardappel met kip

Een gepofte zoete aardappel kan je op veel verschillende manieren serveren. Het is makkelijk om te maken en erg lekker! Ik besloot voor de Mexicaanse variant te gaan met pulled chicken (klinkt toch net even wat lekkerder dan ‘getrokken kip’) en huisgemaakte guacamole. Eigenlijk zijn dit dus 3 recepten in 1 …

LEES MEER →
Recepten

9 heerlijke recepten met bacon!

Ik ben er GEK op! Ik hou van de textuur, de smaak, hoe lekker zout het kan zijn, hoe fantastisch je het kan combineren met veel verschillende ingrediënten. Over de jaren heen heb ik 9 glutenvrije recepten met bacon online gezet en het wordt tijd dat die recepten verzameld worden zodat …

LEES MEER →
Recepten

Glutenvrije haverpannenkoeken

Ik weet al bijna 10 jaar dat ik een lactose-intolerantie heb. Best een tijdje dus! Vanaf dat moment was het dus koken met een vervanger van de doodgewone koemelk. Toen kwam het merk DREAM al op mijn pad. De rijstmelk die zij hebben, heb ik echt verslonden! Maar nu is …

LEES MEER →
Recepten

Gevulde champignons

Gevulde champignons zijn het ideale bijgerecht voor de kerst! Als je wel lactose mag dan heb ik straks nog een lekkere tip voor je om dit gerecht misschien nog wel wat beter te maken. Heb jij je kerstmenu al klaar? Heb je misschien nog inspiratie nodig? Dan heb ik op …

LEES MEER →
Recepten

Baconstengels

Elk jaar rond kerst is het de vraag ‘Wat ga ik allemaal maken?’. Zijn er alweer nieuwe producten op de markt? Wat vind ik nou echt lekker en wat is vooral niet zo super moeilijk? Ik dacht aan wat ik vroeger altijd maakte en super lekker vond: bladerdeeghapjes. Maar met …

LEES MEER →
Genius glutenvrije pannenkoeken
Recepten

Glutenvrije pannenkoeken met hartig beleg!

Ontbijten met pannenkoeken. Dat is toch eigenlijk de droom? Maar elke dag zelf pannenkoeken bakken gaat me wat ver dus daarom gebruiken we vandaag de glutenvrije pannenkoeken van Genius! Niet alleen zijn ze glutenvrij maar ook vrij van tarwe, melk en dus ook lactose! Ideaal dacht ik zo. Nu heb je …

LEES MEER →
Bietjescarpaccio
Recepten

Bietjescarpaccio

Laatst was ik jarig en dan is het altijd traditie dat ik voor mensen kook. Dit jaar was het maar een klein clubje en heb ik het gevierd met mijn ouders, oma, mijn zusje en haar vriend. Een compleet driegangenmenu kwam er uit mijn veel te kleine keukentje, waarvan het …

LEES MEER →
Glutenvrije lunch
EetdagboekRecepten

Eetdagboek deel 1: Glutenvrije lunch en heerlijke hapjes!

Vaak krijg ik de vraag ‘wat eet je dan eigenlijk?’ voor mijn kiezen. Het is lastig namelijk om te vertellen wat je dan normaal gesproken eet als je geen gluten mag. Meestal stamel je er dan iets uit in de trend van ‘Ik eet alles behalve pasta’s en brood (en …

LEES MEER →
Glutenvrije aardappelcupcake
ReceptenReview

Aardappelcupcakes

Soms blijft eten uit een pakje gewoon fijn. Ik zeg niet dat ik graag uit een pakje eet maar ik wil graag de optie hebben. Het is een beetje hetzelfde idee met McDonalds en andere fastfood restaurants. Ik zou er graag naar toe willen kunnen met mijn voedselintoleranties. Met de …

LEES MEER →
Glutenvrije bietensoep
Recepten

Bietensoep met wortel en kokosmelk

Het regent buiten, er komen weer nieuwe seizoensgroenten in de supermarkt en het wordt vroeger donker waardoor het binnen altijd gezelliger wordt. Ik sta volop in de herfst/winter modus (misschien komt het omdat ik in oktober geboren ben?) en krijg dan altijd zin om te koken. Nu blijft soep toch …

LEES MEER →
Foodless | Fetahapjes
Recepten

Glutenvrije fetahapjes

Als het volle bak zomer is (ook al duurt dat in Nederland maar een weekje) dan heb ik nooit zoveel zin in warm eten en geef ik altijd de voorkeur aan verschillende hapjes! Misschien komt het omdat ik mooi weer associeer met Spanje en daardoor graag tapas wil eten? Misschien komt …

LEES MEER →
Foodless | Gevulde schnitzel
Recepten

Gevulde schnitzel met gehakt en pistache

Sommige recepten vind ik zo lekker dat ik me niet kan voorstellen dat ik het nog niet online heb gezet! Daarom is het nu toch echt tijd zodat jij dit ook kan uitproberen. Waar ik het over heb? Gevulde schnitzel met gehakt en pistachenoten! Dit gerecht stond op het menu …

LEES MEER →
Wortelsoep met bacon
Recepten

Wortelsoep met bacon

Ik vind het best wel lastig om mijn dagelijkse portie groenten binnen te krijgen, dat mag je best wel weten. Daarom vind ik zelfgemaakte groentesoepjes echt een daverend succes en experimenteer ik lekker op los met verschillende groentes en combinaties! De regel die ik eigenlijk altijd aanhou is dat ik …

LEES MEER →
Zoete aardappelballetjes
Recepten

Zoete aardappelballetjes met boerenkool

Er zijn weinig dingen die me zo’n ontspannen gevoel geven dan koken. Ik kan echt uren kwijt zijn in de keuken en totaal ontstressen. Heerlijk is dat! Nieuwe dingen uitproberen daar ben ik altijd een voorstander van en daarom laat ik me vaak op instagram inspireren. Daarnaast is de falafel …

LEES MEER →
Sperziebonen met tomatensaus
Recepten

Sperziebonen met tomatensaus

Sperziebonen zijn lekker. Altijd lekker. Het is een van mijn favoriete groenten, omdat ze lekker veelzijdig zijn en je er dus eigenlijk van alles mee kunt doen. Lekker makkelijk en redelijk snel is dit recept voor sperziebonen die je stooft in tomaten. Dan krijg je dus sperziebonen in tomatensaus! Ze …

LEES MEER →
Broccolisoep met avocado
Recepten

Broccolisoep met avocado

Wekelijks krijg ik de vraag wat ik in hemelsnaam bij de lunch eet. Nu ik bezig ben met het verlagen van mijn vetpercentage eet ik geen glutenvrij brood meer omdat ik vind dat daar teveel suiker in zit. Daarom eet ik vaak de leftovers van de avond daarvoor of geniet ik …

LEES MEER →