Recepten

Gepofte zoete aardappel met kip

Een gepofte zoete aardappel kan je op veel verschillende manieren serveren. Het is makkelijk om te maken en erg lekker! Ik besloot voor de Mexicaanse variant te gaan met pulled chicken (klinkt toch net even wat lekkerder dan ‘getrokken kip’) en huisgemaakte guacamole. Eigenlijk zijn dit dus 3 recepten in 1 …

LEES MEER →
Recepten

Gepocheerde kip met bacon en avocado

De ene dag heb ik er een bloedhekel aan omdat ik geen inspiratie heb, de andere dag vind ik het te gek en maak ik iets teveel verschillende gerechten. Ik heb het over lunchen. Daarom vind ik brunchen ook altijd een geslaagd plan. Gewoon lekker veel eten en veel verschillende …

LEES MEER →
Rucolasalade met gerookte kip
Recepten

Rucolasalade met gerookte kip en mangochutney

Glutenvrij uit eten gaan blijft een uitdaging maar lunchen wordt steeds ietsje makkelijker. Bij de Bagels & Beans bij mij om de hoek weet ik zeker dat ik het overleef en daar kunnen ze de bagels heel lekker beleggen. Nu had ik zin in een salade als lunch en had …

LEES MEER →
Glutenvrij_Pompoensoep met kip en kokosmelk
Recepten

Pittige pompoensoep met kip en kokosmelk

Als het koud is, wil ik iets warms eten. Iets wat me helemaal van binnen opwarmt, zodat ik weer klaar ben voor meer kou. Hoewel deze pittige pompoensoep met kip en kokosmelk eigenlijk zo lekker is, dat hij altijd wel kan. Zonder problemen. Het is wel even wat werk en …

LEES MEER →
Glutenvrij_pittige kippenvleugels
Recepten

Pittige kippenvleugels

Ik hou van kip. Heel veel van kip zelfs. Het is makkelijk, veelzijdig en vooral: niet duur. Met een beetje handigheid is het niet te verpesten en kan zelfs de onhandigste kok nog iets lekkers maken. Deze pittige kippenvleugels in de oven zijn absoluut idiotproof en je hebt er maar …

LEES MEER →
Glutenvrij_Tex mex kippenstoofpotje_1
Recepten

Tex mex kippenstoofpotje

Dit recept voor een tex mex kippenstoofpotje gebruik ik nog wel eens als er mensen komen eten. Het is makkelijk, duurt niet al te lang, geeft weinig afwas (1 pan), ziet er nog best wel een beetje indrukwekkend uit en is vooral heel erg lekker. Qua tijd ben je ongeveer …

LEES MEER →
Broccolisalade met kip
Recepten

Broccolisalade met kip en citroen

Ik denk dat als er een onderzoek gedaan wordt naar wanneer mensen het gezondste eten dat de maand januari wel hoog eindigt! Vele mensen hebben als goede voornemen om gezonder te eten, meer te sporten en wellicht nog wat kilo’s kwijt te raken. Wat zijn jouw goede voornemens eigenlijk? Degene …

LEES MEER →
Glutenvrije kipkerriesalade
Recepten

Glutenvrije kipkerriesalade

Ik kreeg de diagnose coeliakie ooit in de decembermaand. Met al die feestdagen in die maand is het best lastig om te starten met het glutenvrije dieet. Rond de feestdagen wilde ik graag óók iets lekkers op een toastje, gewoon bij de borrel! En wat ik altijd superlekker vond was …

LEES MEER →
Kip met rosé
ReceptenWinacties

Kip gestoofd in rosé + Opstal Blush winactie!

Wijn is fijn! En Zuid Afrikaanse wijn is al helemaal fijn. Zo denkt het wijnhuis Doorendael er ook over en zij besloten de wijn Opstal Blush te importeren. De naam is al goed (a little bit of wine can make you blush) en de smaak ook! Ik mocht het proeven …

LEES MEER →
Paella met chorizo
Recepten

Gluten- en lactosevrije paella met chorizo

Als je een foodblog hebt kom je eigenlijk niet meer weg met een simpel gerecht. De verwachtingen van mijn gasten zijn nu standaard iets hoger. Leuk natuurlijk maar af en toe wel irritant. Er zijn namelijk ook wel eens van die dagen dat ik geen zin heb om uitgebreid (lees: …

LEES MEER →
Kippenpoten met citroen
Recepten

Kippenpoten met citroen uit de oven

De site wordt op dit moment verbouwd! Ik vind het dan ook vervelend voor je want je verwacht toch dat je op een goeie site terecht komt die helemaal werkt. Nog even een paar dagen geduld en dat werkt alles naar behoren. Ik hoor je denken waarom verbouw je de site? …

LEES MEER →
Gerookte kip met rucola
Recepten

Gerookte kip met rucola en honing-mosterddressing

Ik vind het eigenlijk best een beetje jammer dat eetgewoontes van mensen veranderen. Nu is dat natuurlijk logisch omdat er ineens allergieën en intoleranties boven komen drijven waardoor je veel niet mag maar als ik terug denk aan de periode dat ik nog bij mijn ouders woonde dan word ik zo …

LEES MEER →
Kip gevuld met basilicum en tomatentapenade
Recepten

Kip gevuld met basilicum en tomatentapenade

Kip is natuurlijk het meest veelzijdige stukje vlees en zelfs als gluten en lactose-intolerant persoon kan je met dit ingredient en vele creaties bedenken. Ik probeer zo’n 2 keer per week kip te eten omdat het a.  zo lekker is en b. veel eiwitten bevat! Gemarineerde kip, gevulde kip, drumsticks …

LEES MEER →
Poached chicken with lime
Recepten

Gepocheerde kip met limoenmayonaise

Oh deze salade is ook zo lekker! Ik merk dat ik vrolijk word van alle gerechten die ik hier op zet, dat is een goed teken toch? Sinds ik gepocheerde kip heb ontdekt doe ik er eigenlijk best wel veel mee. Het is zo simpel, vergt niet heel veel aandacht …

LEES MEER →