Recepten

Glutenvrije oreotaart

YES! De Albert Heijn heeft vorige week gewoon 25 (!) nieuwe glutenvrije producten gelanceerd en dat is een partijtje fijn. Ook al ben ik het niet altijd eens met de glutenvrije trend die gaande is, het zorgt er wel voor dat er meer producten op de markt komen en ik …

LEES MEER →
baconpopcorn
Recepten

Baconpopcorn

Eind vorig jaar was ik nog een paar dagen in Londen op bezoek bij mijn broertje. Uit eten gaan staat dan altijd op het programma en nu kwamen we terecht bij een cocktailbar genaamd Little Bat. Hadden ze daar toch even baconpopcorn op het menu staan! Hoe geniaal is dat? …

LEES MEER →
Paleo bananenbrood
Recepten

Paleo bananenbrood

Een van de lastigste dingen van het volgen van een paleodieet vind ik dat de variatie er snel uit gaat. Ik ben op een gegeven moment ook een keertje klaar met fruit als tussendoortje. Dat eet ik vaak ook al bij mijn ontbijt en halverwege de dag. Maar wat moet …

LEES MEER →
Brownietaart
Recepten

Brownietaart met blauwe bessen | Glutenvrije foodblogswap

Het is weer tijd voor de tweede glutenvrije foodblogswap! Een aantal gezellige glutenvrije foodblfoggers doen weer mee (ga vooral op ontdekkingstocht naar de andere blogs) en ik mocht deze keer koken met een recept van de blog van ‘Het meisje met de voedselallergie‘. Monique heet ze, en ze is super …

LEES MEER →
Recepten

Pindakaasfudge

Vroeger at ik eigenlijk nooit pindakaas. Ik vond het namelijk niet lekker. Ook de combinaties van pindakaas met hagelslag of pindakaas met banaan snapte ik niet. Ik vond het maar een rare combinatie. Dat ik de combinatie leverworst met aardbeienjam wel logisch vond is een ander verhaal. Haha. Maar terug …

LEES MEER →
Gluten en lactosevrije chocoladetaart
Recepten

Glutenvrije en lactosevrije chocoladetaart met frambozen

Iedereen kent de chocoladetaart wel uit de film ‘Mathilde’. Zo’n mega rijke, vullende, van de suiker glimmende taart die te lekker voor woorden lijkt. Al vanaf dag één is deze taart een hit. Nu is deze taart net ietsje anders maar ook hier kan je enorm van smullen! Een gluten- en lactosevrije chocoladetaart …

LEES MEER →
melkvrije chocolademousse
Recepten

Melkvrije chocolademousse met rode wijn

Chocolademousse met rode wijn. ‘Oh boy, dit MOET ik maken’, dat dacht ik toen ik met de foodblogswap de blog van Jody toegewezen kreeg. Ongewoon lekker heet haar blog. Nou dat bleek. ‘Belachelijk lekker’ was ook zeker een goeie naam geweest voor haar site. Ik moest dus één recept kiezen en dat …

LEES MEER →
Vegan pepermunt cake
Recepten

Vegan pepermunt cake

Mijn zoektocht naar pepermuntextact (en die heeft lang geduurd hoor) kwam eindelijk tot een eind in Australië. Ik hou van alles waar pepermunt in zit. Dat After Eight nog steeds niet melkvrij is, is ook heel irritant! (Als de mensen van After Eight meelezen: het wordt tijd voor een melk- …

LEES MEER →
Beste chocoladereep ever
Recepten

Beste chocoladereep ever!

Soms heb je van die dagen dan wil gewoon chocola en dan het liefst zoveel mogelijk. Om het nog wat lekkerder (of was het nou leuker?) te maken besloot ik de kast open te trekken om marshmallow fluff erbij te pakken en pepermunt zuurstokjes uit de kerstboom te halen. Ik …

LEES MEER →
Glutenvrije Schwarzwalder Kirsch
Recepten

Glutenvrije Schwarzwalder Kirsch

Als je glutenvrij moet eten dan willen bepaalde ‘bekende’ gerechten wel eens onbereikbaar zijn. Zo leek een Schwarzwalder Kirsch namelijk verboden terrein! Ik hou gelukkig wel van een uitdaging en daarom besloot ik een glutenvrije (en lactosevrije) Schwarzwalder Kirschtaart (of Schwarzwalder kersentaart) te maken. Ik heb wel eerder chocoladetaarten gemaakt …

LEES MEER →
Chocolade met meelwormen
Recepten

Chocolade met meelwormen

Je kan me voor gek verklaren, gaan kokhalzen bij het idee dat je meelwormen gaat eten of je zegt ‘interessant, dat zal ik best wel eens willen proberen’! Meelwormen zijn interessant en zeker omdat ze zulke leuke reacties bij mensen oproepen. Zo kwamen er 2 vrienden eten en hadden we …

LEES MEER →
melkvrije toetjes
Recepten

Melkvrije chocoladetruffels

Een paar weken geleden vond de allergiebeurs plaats in Houten. Er was mij gevraagd om een kookworkshop te houden! Super leuk natuurlijk en dat aanbod nam ik graag aan! Op zowel vrijdag als zaterdag mocht ik om 15.00 uur mijn kookkunsten laten zien. Al met al is het hartstikke leuk maar …

LEES MEER →
Glutenvrije chocolade muffins
Recepten

Glutenvrije chocolade muffins

Mijn vader kwam op een dag thuis met een cadeautje voor mij. Een collega van hem was namelijk het boek ‘150 Best Gluten-Free Muffin Recipes’ tegengekomen van Camilla Saulsbury. Wat een ontzettend gaaf boek is dit! Bij elk recept staat namelijk hoe het lactosevrij te maken is, en voor in …

LEES MEER →
Glutenvrije Honing-pindarepen
Recepten

Honing-pindarepen met chocolade

Tijdens mijn studietijd werd de diagnose coeliakie gesteld. Ik ben snel op zoek gegaan naar lotgenoten en op diverse fora actief geworden. Al snel kwam ik er achter dat er mensen op die fora actief waren die bij mij in de buurt woonden. Van het een kwam het ander, een …

LEES MEER →
Glutenvrij Marks & Spencer
ReviewWinacties

Glutenvrij assortiment bij Marks & Spencer: review + winactie

Van de week werd er een leuk verpakt pakketje bezorgd met daarin drie glutenvrije producten van Marks & Spencer. Wat een feest! Nu is het voor vele al geen geheim meer dat ik ontzettend gek ben op Engeland en alles wat ermee te maken heeft. Hoe fijn is het dan …

LEES MEER →
Glutenvrije en lactosevrije kruidnoten
Recepten

Glutenvrije en lactosevrije kruidnoten

Het is herfstvakantie! Niet voor iedereen waarschijnlijk, maar wel voor degene die in het onderwijs werken. Doordeweeks heb ik eigenlijk weinig tijd om te bakken omdat ik dan veel te druk met het voorbereiden van al mijn lessen. Maar als je het zo druk hebt, dan is er één ding …

LEES MEER →
chocoladekersen
Recepten

Lactosevrije chocoladekersen

De afgelopen drie jaar heb ik in december een diner georganiseerd voor een groep vriendinnen. Elk jaar ben ik weken van tevoren bezig om het menu zorgvuldig in elkaar te zetten en sta ik vervolgens twee dagen in de keuken. Nu had ik afgelopen jaar bedacht dat ik chocoladekersen als …

LEES MEER →
Recepten

Chocoladeballetjes met sinaasappel

Zoals vele andere foodies ben ik fanatiek bezig op Instagram en soms zie je daar foto’s voorbij komen waarvan het water je in de mond loopt. Deze chocoladeballetjes met sinaasappel zijn daar een voorbeeld van en ze smaken ook nog eens heerlijk. De fijne Instagram user waar deze vandaan komt is …

LEES MEER →
Lactosevrije chocoladerozijnen
Recepten

Lactosevrije chocoladerozijnen

Het water loopt me gelijk alweer in de mond als ik denk aan chocolade rozijnen! Ik baal altijd als ze in de supermarkt alleen rozijnen met melkchocolade hebben en dus besloot ik zelf maar even lactosevrije chocoladerozijnen te maken met pure chocolade! Ingrediënten en benodigdheden: 100 gr. pure (lactosevrije) chocolade …

LEES MEER →
Rauwe chocolade fudge
Recepten

Rauwe chocolade fudge (klaar in 1 minuut)

Iedereen kent het wel: je hebt zin in chocolade alleen je hebt het niet in huis, hebt eigenlijk niet zoveel zin in de suikers die in zo’n reep zitten en je hebt al helemaal geen zin om naar de supermarkt te gaan. Dan heb ik DE perfecte (en heerlijke) oplossing …

LEES MEER →